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    美食カタログ
    ホテルクレメント
    TEL 0120-374-822、088-656-3311   住所 徳島市寺島本町西1-61  
    営業時間 10:00~19:00(3Fブライダルサロン)   定休日 無休  
    駐車場 560台   URL http://www.hotelclement.co.jp/  
    美食データ
    厳選した季節の旬食材を活かしたフレンチがいただける
    要望に応える3つの料理プランからチョイス
    要望があればシェフと一緒に料理やケーキの準備ができる

    徳島の食材にこだわった料理内容は3つのコースがあり。旬の素材を使用し、フレンチ・和洋・和洋中折衷とジャンルが選べる[ 季節のグランドメニュー]、シェフが新郎新婦と打ち合わせをしてイチから作り上げる[オーダーメイドメニュー]、二人の好みやゲストの年代に合わせて、料理を自由に組み合わせることができる[プリフィックスメニュー]だ。そのほか、シェフと一緒に当日まで料理やケーキを用意して、より二人の想いを込めた内容にすることも可能。エンターテイメント感のあるパフォーマンスでゲストを楽しませて。
    試食付きの
    イベントあり!

    《5組様限定》無料試食付WinterBIGウェディングフェア

    徳島の素材に興味を持って取り組まれているグランシェフ渾身の料理メニュー

    海外や東京のホテルで腕を奮ったこともある、経験豊富な渋川シェフ。

    デザートブッフェでオリジナリティのある演出を実現。パーティを盛り上げる。

    ヒルサイドクラブ迎賓館
    TEL 0037-6169-1845(一部のIP電話は利用不可)   住所 徳島市助任本町1-1-3  
    営業時間 11:00~20:00(土・日曜、祝日は9:30~)   定休日 月・火曜(祝日の場合は営業、12/26~1/2は休)  
    駐車場 20台   URL http://www.tgn.co.jp/hall/hct/  
    美食データ
    本物志向の二人に、産地や旬の素材にこだわった本格フレンチ
    シェフと直接打合せをして、ゲストに合わせてメニュー選び
    会場に隣接のキッチンから出来立て料理をサーブ

    本場仕込みのフレンチを日本人好みにアレンジ。すべての内容はシェフと打ち合わせしながら決定する。二人の出身地や結婚式の演出やテーマに合わせ、好きにアレンジできるのが魅力だ。例えば、新郎新婦のどちらかが県外出身だった場合、徳島では馴染みがない郷土料理にも対応し、婚礼用バージョンで提供してくれるなど、心を尽くした内容にしてくれる。また、ゲストは年配の方から小さな子どもまで幅広い年齢層であることが多いので、各々が楽しめる内容にチェンジ。臨機応変に変更してくれるので心強い。
    試食付きの
    イベントあり!

    プレミアム試食フェア

    仕込みから一週間の時間をかけ用意されるコースは1名・1万3000円~。

    貸切りテラスでスイーツビュッフェを。女性やお子様ゲストに大人気。

    厳選食材を使用し、エスプリを効かせた肉料理はゲストに好評。

    ザ・パシフィックハーバー
    TEL 088-626-3939   住所 徳島市中洲町3-5-1  
    営業時間 11:00~20:00   定休日 水曜(祝日の場合は営業、12/30~1/1は休)  
    駐車場 80台   URL http://www.thepacificharbor.com/  
    美食データ
    12月1日にメニューを一新!
    ウエルカムピンチョス、ウエルカムフルーツでおもてなし
    器にもこだわったリゾート感溢れるアートフレンチ

    グランシェフをはじめ、パティシエ、ソムリエなど〝食のプロ″が集結し、味にも美しさにもこだわったアートフレンチと呼ばれる芸術的なウエディングメニューをさらに極め、リゾートをテーマにリニューアル。婚礼料理だけでなく、披露宴が始まる前には気軽につまめるウエルカムピンチョス、結婚式の前には旬のフルーツも盛り合わせた華やかなウエルカムフルーツを提供するなど、ゲストの様子を気にかけつつも当日忙しい新郎新婦に代わり、心を尽くしたもてなしが嬉しい。
    試食付きの
    イベントあり!

    毎週金曜の婚礼試食会(2人で3000円)ではハーフコースが試食可能

    写真は1万6000円のコースの一部

    「完全オーダーのコースもありますのでご相談ください」と新井シェフ。

    オプションで鯛飯など和食にも対応。

    徳島グランヴィリオホテル
    TEL 088-624-1122(ブライダルサロン)   住所 徳島市万代町3-5-1  
    営業時間 10:00~19:00(ブライダルサロン)   定休日 無休  
    駐車場 200台   URL http://www.tokushima-hotelresort.com/  
    美食データ
    和食・フレンチ・中華と、幅広いテイストを取り入れた料理
    一品ずつ好きなメニューを選んで、自分だけのオリジナルコースに
    旬の食材を細やかな隠し技を効かせて洗練した一品に

    陽光差し込む明るい会場でいただくのは、エレガントで華やかな料理の数々。徳島の食材をふんだんに使用し、年齢問わず好評の料理に仕上げている。手がけるのは萬木料理長で、複雑に味や素材が重なり合う料理長の個性が冴える内容だ。和食・フレンチ・中華のどのテイストの料理でも、または各々のジャンルが合わさった内容でも、見事に作り上げてしまう腕はさすがの一言。パティシエ特製デザートビュッフェも人気の演出!
    試食付きの
    イベントあり!

    ランチデート相談会

    和洋折衷コース(1名・1万5000円)

    希望すればカッティングサービスなどのシェフ実演も! 目でも楽しめるコース展開も嬉しい。

    「幸せに華を添えるような、目にもおいしいコースを堪能あれ」と萬木料理長。

    渭水・祥雲閣
    TEL 088-652-8888   住所 徳島市沖浜東1-54  
    営業時間 10:00~19:00(12/28~1/1は休)   定休日 火曜  
    駐車場 100台   URL http://www.shounkaku.co.jp/  
    美食データ
    繊細な盛りつけが美しい和食・洋食
    オープンキッチンや囲炉裏での実演料理が人気
    「料理が美味しいから祥雲閣に決めた」という新郎新婦が多数!

    和食に携わって39年という、名うての料理長が手がける料理の数々。和食をベースに、洋食のエッセンスを取り入れたメニューはどれもゲストに賞賛されると評判だ。地元の食材や天然物の魚介類をセレクトし、素材の良さを活かした調理法で仕上げる。「自分自身がおいしいと納得したものを出す」という料理長のポリシーに納得の味わいだ。また、新婦の手作り料理を振る舞うなど、ユニークな演出も可能。そのほか、新郎新婦らしい料理内容になればとオリジナリティ溢れるコースを発案してくれることも。
    試食付きの
    イベントあり!

    婚礼料理の試食

    食材から提供タイミングまで、最高のものを追求した[祥雲閣究極料理]は1名・2万円(税抜)。

    「お料理にこだわりたい方はぜひ一度試食してみて下さい」と西島料理長。

    本鰹と羅白昆布でとったダシが香るお吸い物。

    novianovio(ノビアノビオ)
    TEL 088-625-0012   住所 徳島市沖浜町2-43  
    営業時間 11:00~20:00   定休日 水曜(12/30~1/1は休)  
    駐車場 30台   URL http://www.novia-novio.com/  
    美食データ
    専属パティシエが作る世界にたったひとつのメモリアルケーキ
    新郎新婦がサーブするおいしい演出もあり!
    創作イタリアンをベースにオリジナルメニューを作成

    時に繊細に、時にダイナミックに、時にサプライズを交えながら誰もがハッピーで満たされる『ノビアノビオ』のウエディング。料理にもゲストの年齢層などを参考に誰もがリラックスして過ごせるよう、気配りのスパイスが満載だ。特別な一日を心から楽しめるよう、陽だまりのガーデンではビュッフェを組み合わせたパーティや、新郎新婦自らがゲストにサーブする演出もあり。専属パティシエがふたりのために作るオリジナルケーキやカラフルで愛らしいプチフルールが花を咲かせたような、デザートビュッフェも人気。
    試食付きの
    イベントあり!

    婚礼料理試食フェア(婚礼料理をショートコースで試食していただけるフェア)

    「小さなお子様はキッズプレートにも対応します」と榎本シェフ。

    おいしいスイーツには人を幸せにする力がある。

    ブライダルフォート
    TEL 088-636-5678   住所 徳島市上八万町西山1070(しらさぎ台)  
    営業時間 10:00~19:00   定休日 火曜(祝日の場合は営業、12/30~1/3は休)  
    駐車場 70台   URL http://www.bridalfort.jp/  
    美食データ
    スタイリッシュにアレンジしたフレンチが人気
    シェフがイチから二人のためだけのコースを作成
    シェフは調理師法施行55周年記念全国大会において会長表彰受賞

    好みや季節感を考慮し、質の高い食材を用いてひと皿ひと皿をフルオーダーでつくりあげる。したがって、決まった料理が存在しないというのが『ブライダルフォート』の魅力。創業時からグランシェフを続ける小倉シェフの、素材を見極める力は並々ならぬものがある。同じ産地の同じ食材でも、ひとつひとつの状態を見て適した調理法を導き出す。そうして生まれた料理は、絶品以外の何者でもない。新郎新婦との打ち合わせ時にも「何でも要望をぶつけてほしい」という懐の深さを感じさせ、つい話し込んでしまう二人も多いのだとか。
    試食付きの
    イベントあり!

    婚礼試食付きプラチナムフェア

    婚礼料理は1名・1万2600円~。ドリンクは1名3675円。

    気軽に相談できるのは小倉シェフ料理長の温かい人柄あってこそ。

    デザートもフルオーダー。ビジュアルもお好み次第。

    樫野倶楽部(かしのくらぶ)
    TEL 088-699-1007   住所 板野郡松茂町広島字北川向四ノ越29-1  
    営業時間 11:00~20:00(要予約)   定休日 水曜(12/30~1/1は休)  
    駐車場 100台   URL http://www.kashino.jp/  
    美食データ
    旬感溢れる美しい料理の数々
    樫野邸はフレンチ・ジャポネ、風雅庭はナチュラル・フレンチ
    素材選びから心を込めたしあわせの婚礼料理

    和洋の枠を超え、新しい美食の世界を切り拓いた樫野邸オリジナルフレンチ・ジャポネ。フレンチの権威あるエスコフィエに輝くシェフが、ひと皿ひと皿に楽しい発見と喜びがあり、コースを通じて味わい深いドラマを描く。器や盛りつけにもこだわり、特別な一日のために全力を尽くす最高のパフォーマンスは、ゲストに喜ばれること間違いなし。趣ある大正時代の迎賓館で優雅に愉しんで。風雅庭では食材の良さを引き出すための下ごしらえと調理方法にこだわった絶品フレンチ“ナチュラル・フレンチ”を風情ある庭を眺めながらどうぞ。
    試食付きの
    イベントあり!

    テイスティングフェア

    樫野邸1万8000円のコース

    「ご高齢の方にはご希望に応じて肉などをカットしてお出しします」と池内シェフ。

    風雅庭 1万4000円のコース

    ルネッサンス リゾート ナルト
    TEL 088-687-2580(代表)、088-687-2767(ブライダルサロン)   住所 鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45  
    営業時間 10:00~20:00(ブライダルサロン)   定休日 無休  
    駐車場 200台   URL http://www.renaissance-naruto.com/  
    美食データ
    和食、洋食、フレンチなど幅広いジャンルの中からチョイス
    鳴門鯛などの地元の新鮮な海の幸を活かした料理の数々
    試食後、コースを好みに合わせて作り変えることもできる

    穏やかな鳴門海峡が眺められるリゾートホテルらしく、鳴門の新鮮な魚介類や地元の食材をふんだんに取り入れた料理がズラリと揃う。和・洋食、フレンチなどのジャンルやコース内容も選ぶことができ、試食した後にコース自体を作り変えることもできる。二人の思い出の食事を彷彿とさせる内容にしてみたりと、幅広いアイデアでいろいろと提案してくれるのも嬉しい。最近登場したフレンチ懐石は、素材そのものを活かす懐石料理とソースや調理法にこだわったフレンチの技法を用いて、お箸でいただくこともできる、注目のコースだ。
    試食付きの
    イベントあり!

    日帰りデートフェア

    フレンチ懐石(1名・1万5750円~)は年代問わず喜ばれる内容だ。

    試食会から数ヵ月かけて料理を完成させる座安シェフ。

    二人のテーマに合わせたウエディングケーキ。ビュッフェもあり。

    セントラルホテル鴨島
    TEL 0883-24-8989   住所 吉野川市鴨島町鴨島471-2  
    営業時間 9:00~20:00   定休日 無休  
    駐車場 180台   URL http://www.central-kamojima.jp/  
    美食データ
    気品漂う和食や、華やかフレンチなど、希望に添う内容に
    従来のコース内容をベースに、要望に応じてアレンジ可能
    ドリンクはバーテンダーが好みに合わせて作ってくれる

    フレンチフルコース・和会席・和洋折衷コースなど、高級食材をサラリと取り入れたコースはどれも好評。規定のコース内容をベースとして、新郎新婦の描くおもてなし料理に近づけるよう、アレンジすることも可能だ。また、人気を博しているのは料理だけでなく、バーテンダーが作ってくれるドリンクの数々がゲストを楽しませている。そのほか、デザートは二人の思い出を考慮したデザインで作ってくれるなど、嬉しい演出あり。
    試食付きの
    イベントあり!

    テイスティングフェア

    和洋折衷コース[絆 -KIZUNA-](1名・1万5750円)

    希望するデザートを作ってくれるので、思い切り個性を出して。

    1名につき+1000円でデザートビュッフェに変更できる。